Kohlrabi planteprofil

Udvid i denne artikel
  • Sådan dyrkes Kohlrabi
  • Lys
  • Jord
  • Vand
  • Temperatur og fugtighed
  • Gødning
  • Sorter af Kohlrabi
  • høst
  • At blive dyrket i containere
  • Voksende fra frø
  • Almindelige skadedyr / sygdomme
  • Kohlrabi vs Næse
Tilbage til toppen

For mange mennesker er kohlrabi en af ​​de nye grøntsager, du støder på i produktionsgangen: Det ser interessant, men ikke ud, og du går forbi det. Kohlrabi er imidlertid en alsidig grøntsag, og du kan bruge den i opskrifter som erstatning for broccoli eller kål. Navnet betyder kålrot, som er en ledetråd til dens smag. Når de spises rå, er de unge stængler sprøde og milde. Når kogt i kogepriser, supper eller gryderoller, er kohlrabi som kål 2.0: vegetabilsk, men lidt krydret.

Botanisk navnBrassica oleracea
Almindelige navnekålrabi; Tysk næse
Plante TypeUrteagtig biennal
Ældre størrelse12 tommer
SoleksponeringFuld sol
JordtypeRig, fugtig ler
Jordens pHLidt surt; 5, 5-6, 9
Bloom TimeSommer
BlomsterfarveBleg gul
Hårdhedszoner2-11
Indfødt områdeNordeuropa
Peter Willert / Getty Images
Martin Jahr / Getty Images

Sådan dyrkes Kohlrabi

Kohlrabi er let at dyrke, selv for begyndere. Gartnere, der ikke kan vente med at få et spring på sæsonen, bør tilføje kålrabi til deres tidlige kunstnere som ærter og radiser. Kohlrabi er meget koldtolerant og bør ideelt set være færdig med sin vækstcyklus, før jordtemperaturer opvarmes.

Ligesom andre kryddergrøntsager er smagen af ​​kålrabi fremragende høstdagen og begynder at aftage lidt hver dag derefter. Faktisk kan den kohlrabi, du ser på hylden i købmandsforretningen med let visne blade, endda være en smule mørk, ikke en god introduktion til en ny vegetabilsk smagsfølelse.

Lys

Kohlrabi har brug for en hel solskinsdag for at vokse fyldigt og udvikle sin karakteristiske smag. Fordi kohlrabi er en hurtig, tidlig sæsongrøntsag, kan du muligvis plante den i nærheden af ​​løvtræer, der endnu ikke er udbrettet.

Jord

Selvom kålrabi ikke er en rodfrugt, kræver den den samme slags vækstbetingelser, som du ville give dine gulerødder eller radiser: fugtig, rig, ler. Dobbeltgravning eller hævede senge giver kølrabipærer med mørt, ikke-griset kød.

Vand

Hold kohlrabi godt vandet, hvilket ikke burde være vanskeligt i kølige forårsjord. For en næringsstof boost, vand med kompostte hver gang.

Temperatur og fugtighed

Ligesom mange kryddergrøntsager, såsom broccoli og rosenkål, vokser kålrabi bedst i køligt vejr. Når sommertemperaturer ankommer, er kohlrabi færdig med at vokse. Planter, du ikke kom rundt med at høste, bliver bedt om af varmt vejr til at boltre sig eller fremstille blomster.

Gødning

Kohlrabi er en tung føder. Det er bedre at fodre planterne kontinuerligt ved at berige jorden med ændringer, der forbedrer hældningen end at tilsætte kemisk gødning. Tilsæt gødning på plantetid, og sidekjole rækker med kompost indtil høsten.

Sorter af Kohlrabi

Lemanieh / Getty Images

Kohlrabi findes i næsten to dusin sorter med en række forskellige størrelser, farver, smag, former, modstand mod sygdom og opbevaringstidens længde. Du kan også vælge blandt arvestykker eller hybridsorter.

Du kan vælge mellem grønne og lilla kohlrabisorter udelukkende baseret på din æstetiske præference. I begge tilfælde er pæren hvid på indersiden, når den skæres eller skrelles. Nogle kokke siger, at de lilla sorter har en sødere smag; et par foretrukne lilla indstillinger inkluderer Kolibri, Rapid og Purple Wien.

  • Gigante producerer en stor, velsmagende pære, er sygdomsresistent og kan opbevares i lang tid.
  • Det tidlige Hvide Wien er en mindre "dværg" -sort, der kan forblive i haven længere uden at boltre sig til frø.
  • Grand Duke er den eneste kålrabi, der har opnået en All America Selections Winner-skelnen, og det tager kun 50 dage at modne.

høst

Kohlrabi gennemgår ikke en meget mærkbar farveændring, når den modnes, men du kan stole på størrelse som en bestemmende faktor for høstberedskab. Unge pærer og løv har den bedste struktur og smag, så træk hele planten, når pærerne er mellem to og tre inches i diameter. Opbevar pærer på et køligt, tørt sted, indtil du er klar til at lave mad eller føje til salater. Pærerne opbevares i en måned i køleskabet.

At blive dyrket i containere

Kohlrabi er ikke en effektiv grøntsag til at vokse i containere på grund af dens store pærer. Du kan dyrke et enkelt eksemplar i en beholder som en nyhed eller give bort til en ven, der vil se, hvad denne grøntsag handler om.

Voksende fra frø

Plant kohlrabi-frø direkte i haven efter den sidste hårde frysning. Press frø i jorden. Plads rækker en fod fra hinanden og tynde frøplanter med fire tommer fra hinanden, efter at ægte blade udvikler sig.

Almindelige skadedyr / sygdomme

Forebyg snitorme ved at sprede diatoméjord omkring unge planter eller ved at bruge kraver omkring planter. Håndpluk larve skadedyr som kålormen. Du kan også fjerne ægklynger fra bladets undersider.

Kohlrabi vs Næse

Kohlrabi og næse er begge grøntsager med køligt sæson med spiselige pærer. Imidlertid er næse, som gulerødder, kartofler og rødbeder, rigtige rodgrøntsager. Kohlrabis pære er ikke en rod og vokser over jorden. Kohlrabi og majroer er komplementære smag og smager godt sammen i supper eller ristede grøntsagsmedleyer.