Sådan dyrkes frisk, lækker salat

Stuart Blyth / Photolibrary / Getty-billeder

Salatafgrøder ( Lactuca sativa ) er gået fra den kedelige sidesalat til en ingrediens, der skal vælges og nyde. Der er hundreder af salatvarianter, du kan dyrke, og de fleste salatgrøntsager indeholder meget mineral-, vitamin- og fiberindhold. Når dens subtile forskelle i smag og struktur opdages, vokser salatens popularitet fortsat.

Salat er en af ​​de eneste grøntsager, der altid spises frisk. Du kan simpelthen ikke slå smagen af ​​frisk plukket salatgrøntsager. Intet i købmanden kommer endda tæt på.

På trods af den mange forskellige tilgængelige salat, dyrkes de fleste ikke kommercielt i mængde. Da salat er bedst frisk plukket, rejser den ikke eller opbevares godt. Desuden kunne ingen butik muligvis lagre antallet af salatvarianter, som en gartner har til rådighed.

Salat er så let at dyrke, det bliver ofte taget for givet. Med snit og kom igen sorter får du et stort udbytte fra en lille mængde kræfter og frø. Det er meget billigere at dyrke din egen salat, især de specielle sorter, end de præmiepriser, som dagligvarer opkræver for "gourmet" -grønt.

Dyrket salat i din have

Salat er en kølig sæsonafgrøde og dyrkes bedst i forår eller efterår, når temperaturerne ikke går til ekstreme. Selvom salat kan lide at vokse i kølige, fugtige dage, spirer salatfrø bedst i temperaturen omkring 70 grader F. Dette betyder, at du bør starte tidlige forårsplantninger i haven med frøplanter i stedet for frø. Hvis salatfrø anbringes i jorden, mens det stadig er koldt og vådt, vil frøet simpelthen rådne. Du kan altid starte frø indendørs og derefter transplantere frøplanterne, når al fare for frost er passeret.

Salatfrø har brug for lys for at spire, så dæk knap frøet med jord og hold det fugtigt. Salat er en hurtig avler. Den er klar til at transplantere, når flere sæt blade har udviklet sig. Lad ikke frøplanterne blive for store, før du planter dem ud, eller de vil boltre sig til frø den første chance for at de får.

Pleje af dine salatplanter

Salat kan lide en jord rig på organisk stof, såsom kompost eller komposteret gødning. Dette er en afgrøde, hvor ekstra kvælstof ikke kan skade, da alt hvad du ønsker fra planten er bladet. Ændr din jord før plantning og sidekjole igen midt i sæsonen.

Selv mere end rig jord har salatgrønne brug for regelmæssigt vand. Hvis planterne får lov til at forblive tørre i længere perioder, især i varme temperaturer, vil de blive bitre, bladene kan blive solskoldt, og planterne går til sidst til frø. Hold dog ikke området konstant fugtigt eller brug mulch, ellers inviterer du snegle.

Det er muligt at dyrke salat hele sommeren, hvis planterne får lidt skygge og masser af vand. De snit og kom igen varianter er dit bedste alternativ i en lang sæson. Hvis din salat ser ud som om det er ved at boltre sig, skal du trække den ud af jorden, rødderne og alt, og genplant igen. Dette chok for sit system vil bremse væksten. Hold anlægget godt vandet, indtil de genoprettes.

Salat er ideel til rækkefølgende plantning, fordi den modnes hurtigt, kan plantes ganske tæt. Valg af sæsonbestemte sorter gør det lettere at holde arven gående. Salat kan endda dyrkes i containere eller bruges som en dekorativ kant. Bare vær opmærksom på, at nogle dyr elsker salat så meget som vi gør.

Høst salat og andre salatgrøntsager

Du kan høste afskårne og komme igen typer, så snart de ydre blade er ca. 6 inches lange. Hvis du dyrker hovedsalat, skal du sørge for at høste, inden hovedet begynder at blive langsomt. Det betyder, at den er klar til at boltre sig, og smagen vil lide. Og vær opmærksom, modning til et hoved tager tid og gør det derfor sværere at vokse uden bolte end de løse bladvarianter.

For så vidt angår den længste høst, direkte frø eller transplantation hver 7-10 dage. Ved direkte podning kan frø enten udsendes og plantes i brede rækker eller med mellemrum 8 til 12 inches fra hinanden. Afstand er bedst, hvis du vil have det til at modne til hoveder.

Typer af salat til at vokse

Der er bogstaveligt talt hundreder af salatvarianter tilgængelige, selvom nogle kun varierer lidt i størrelse eller dage til høst. Til praktiske formål er salat opdelt i fire forskellige grupper:

  1. CRISPHEAD, der danner et fast hoved med en sprød struktur og tydelige årer. Iceberg er den mest almindeligt dyrkede kommercielle sort.
    1. Ithaca - Et godt valg til høstafgrøder. Varme kan medføre, at hovederne bliver løsere, men modstandsdygtige over for bolte.
    2. Sommertid - Store hoveder er langsomt at boltre sig i sommerens varme, mens hovederne dannes. Frilly blade modstår spidsforbrænding. 70 dage
  2. BUTTERHEAD danner også et hoved, men tekstur er mere blød og bøjelig med mindre tydelige årer.
    1. Bibb - En arvestykke salat, der har været populær gennem årene. Bibb har en øm konsistens, og The Cook's Garden siger, at udtrykket "butterhead" blev opfundet for at beskrive det. 57 dage og 45 dage
    2. Buttercrunch - En amerikansk fætter til Bibb, men mere tolerant overfor varmt vejr. 65 dage
    3. Marvel of Four Seasons - En populær europæisk sort med grønne blade, der er vippet med røde. Denne sort kan plantes sent på foråret såvel som sent på sommeren og efteråret. Ikke helt fire sæsoner, men meget tæt. 68 dage
  3. LOOSELEAF - Danner en slags bunke i stedet for et hoved. Opløs salat frigøres fra en afskåret stilk uden at miste kvaliteten i smag eller tekstur.
    1. Salatskål - En vinder fra hele Amerika. Det er let at dyrke og temmelig varmebestandigt. Der er også en rød salatskål sort. 60 dage
    2. Lollo Bionda - En italiensk salat med frillede kanter, der er let at dyrke og har en lang høstperiode. Lollo Rossa er dens røde fætter. 48 dage
    3. Oakleaf - Oakleaf og dets mange sorter vokser i en roset og fungerer godt som en snit og kommer igen type. Der er røde egeblade, krøllede egetræblader, kongelige egeblade ...
  4. COS eller ROMAINE - En opretstående plante med lange smalle blade, der ser korve ud, men faktisk er ganske ømme.
    1. Rouge d'Hiver - En rødbladet romæne med en god koldtolerance, der også klarer sig godt om foråret og sommeren, hvilket gør den ideel til rækkefølgen af ​​efterfølgende plantering. 60 dage
    2. Little Gem Mini Romaine - En engelsk arvestykke, der vokser til kun 5-6 tommer med den sprøde struktur og romaine-smagen af ​​sin storebror. 56 dage
  5. Mesclun - En blanding af greener. Generelt høstes disse, mens de er unge, så successionsplanlægning er vigtig. Cirka en række fod er nødvendig for en salat. De fleste Mesclun-blandinger skæres og kommer igen sorter, så skæres omkring en tomme over jorden med en saks for at holde den vokser. Bladafgrøder som cikorie, kørvel, karse, mælkebøtte, sorrel sennepsgrønt og urter kan også blandes i. 35 til 45 dage